홈 베이킹

그루텐 프리 초콜릿 케이크

으로 만들어진과나하 70%

1 단계

단계별 레시피

01

글루텐프리 초콜릿 케이크

185g 전란 
60g 아카시아 꿀 
85g 캐스터 슈가 
70g 그라운드 아몬드 
95g 생크림 35%
60g 브라운 쌀 가루 
45g 감자 전분 
6g 베이킹 파우더 
20g 코코아 파우더 
80g 녹인 버터 
45g과나하 70% 초콜릿 

달걀과 꿀 그리고 설탕을 거품을 내며 휘젓지 말고 섞어주세요.
쌀가루, 전분 그리고 코코아 파우더를 함께 체친 다음 그라운드 아몬드와 베이킹 파우더와 함께 혼합물에 섞어줍니다.
그 다음, 크림을 섞어주세요.
마지막으로 과나하 70% 초콜릿과 녹인 버터를 넣어주세요.
반죽을 베이킹 페이퍼가 깔린 틀에 부은 다음, 버터를 바른 스크래퍼를 이용하여 베이킹 과정을 돕기 위해 세로로 잘라줍니다.
약 한시간 동안 160°C에서 구워줍니다. 가운데에 칼을 찔러넣어 케이크가 완전히 구워졌는지 확인합니다.
깨끗하게 잘 나온다면, 케이크가 다 구워진 것입니다.
케이크를 그물 선반에 놓고 잘 식혀주세요.

조립 및 마감

커스타드 또는 아이스크림 한 스쿱과 함께 서빙하여 풍미의 조화를 이루는 조합을 선보이세요.