하나의 야망, 하나의 소명 

1989년 Frédéric Bau에 의해 설립된 초콜릿 전문의 중심인 에꼴 발로나는 내일의 영감이 떠오르는 창의성과 혁명의 장이 되었습니다.

에꼴발로나의 30명 셰프가 독창성을 추구하는 장인을 지원하기 위해 최선을 다하는 교환, 공유 및 전달의 장소입니다.  

셰프가 자신의 노하우와 R&D 엔지니어의 노하우를 결합하여 연구 결과를 동료들과 공유하는 전문 지식의 장입니다. 

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재능 있고, 영감 받고 영감을 주는, 발로나 셰프들과 초콜릿 트레이너의 초상화를 살펴보세요. 

뛰어난 교육 장소

Tokyo

Kubodera Twin
Tower Bldg
6F2-9-4 Kudan
Minami -Chiyoda ku
, 102-0074 Tokyo, Japon

Brooklyn

222 Water St, Brooklyn, 11201 NY, USA

+1 718-522-7001

Tain l’Hermitage

8 Quai du Général de Gaulle, 26600 Tain-l'Hermitage

04 75 07 90 95

Paris Versailles

91 Rue Joseph Bertrand, 78220 Viroflay

01 45 07 90 95

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