다양한 커버춰 초콜릿 종류의 주요 차이점은 무엇일까요?

발로나 커버춰 초콜릿에 대해 알아야 할 모든 것

"커버춰 초콜릿"은 통상적으로 아티장이나 샵에서 디저트를 만들 때 사용되는 초콜릿 재료를 말합니다. 
전문가용으로 드랍 형태, 바 또는 블럭 형태의 커버춰 초콜릿을 발견할 수 있습니다.

다양한 초콜릿 종류 

우리는 초콜릿의 색깔(다크, 화이트, 밀크) 또는 구성(그랑 끄루 블렌드, 퓨어 오리진)에 따라 커버춰 초콜릿을 나눌 수 있습니다. 
재료용 초콜릿과 간식용 초콜릿을 구분할 때에는 카카오의 비율이 결정적인 역할을 합니다. 때문에, 이를 토대로 원하는 효과에 따라 원하는 속성의 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

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