독창적이고 윤리적인 미식 만들기

독창적이고 윤리적인 미식

발로나는 미식이 기쁨의 원천임을 알고 있습니다. 또한 우리가 먹는 것들이 생물다양성, 기후, 그리고 공중 보건에 영향을 미친다고 믿습니다.

전문가 및 비전문가 고객과 협력하여 발로나는 더 독창적이고 윤리적인 미식을 이끌어내는 프로젝트를 지원하고 있습니다. 우리는 모두가 함께 식습관을 변화시키고 지구를 보호하는 역할을 할 수 있다고 확신합니다.

Frederic Bau, reasonably indulgent recipe

우리의 목표 와 진행

15000 트레이닝 받은 전문가들

전세계의 에꼴발로나를 통해 트레이닝 및 노하우를 전수받은 전문가들의 수 입니다.

104 청년들

그랑 드 파티시에(Graines de Pâtissier) 프로젝트에 참여했습니다.

45% 청년들

그랑 드 파티시에 프로그램을 마친 후 CAP 견습직에 참여했습니다.

10 프랑스 지역

그랑 드 파티시에 프로그램에 참여했습니다.

우리의 또다른 노력