전문가용 제품군

로스팅 및 분쇄된 코코아 콩 조각들은 이상적으로 바삭바삭한 식감과 함께 순수한 쓴맛과 산성의 코코아 콩 맛을 제공합니다.

더치 방식(알칼리 가공)으로 만들어진 코코아 파우더는 매우 따뜻한, 붉은 마호가니 색상을 띄며 순수하고 강렬한 코코아 맛을 선사합니다.

당신의 모든 레시피와 글레이징에 어울리는 꼭가져야하는 원료 100%의 코코아

발로나 다크 초콜릿 퓨어 페이스트는 무스, 크림과 가나슈, 아이스크림과 셔벗에 어울립니다.

미묘한 비스킷 맛과 맛있게 반짝이는 캐러멜 색상 (마카롱 장식에 베이킹 저항력이 있는)을 가진 순도 높은 버터를 사용하여 만든 “크레페 당텔” 웨이퍼의 곱고 바삭바삭한 조각들.

스펀지 케이크 및 마들렌을 위해 질감이 개선되고 즉시 사용 가능한 액상 버터와 더 쉽게 녹는 가나슈.

당신의 모든 페이스트리 종류를 위한 필링 준비가 완료된 제품.

진한 초콜릿 맛과 벨벳 같은 질감. 초콜릿 함량17.5 % 의 초콜릿 음료. 입안 가득 전해지는 진한 초콜릿 맛과 벨벳 같은 질감.

초콜릿 봉봉, 핑거 푸드, 당신의 창작물 구조 짓기에 사용 준비가 된 재료의 전체 범위.

당신의 디저트를 더욱 강렬하게 해줄 발로나의 사용 준비가 완료 된 글레이징.