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홈 베이킹

인덜전트 핫 초콜릿

으로 만들어진셀라야 핫 초콜릿

2 단계

단계별 레시피

01

핫 초콜릿

1000g 우유 

100g 까라이브 66%  또는 100g 과나하 70% 

100g 지바라 40%

우유를 데우세요.
우유 1/3와 녹인 초콜릿을 더하여 부드럽고 탄력있고 광택이 나는 혼합물이 형성되도록 합니다.
남은 우유를 넣고 계속 같은 식감을 유지하도록 주의하세요.
격렬히 저으면서 혼합물을 다시 한 번 데운 다음 컵에 붓습니다.
02

셀라야 무스

250g 셀라야

35g 생크림 36%

셀라야와 크림을 섞으세요.
두개의 가스 카트리지가 장착된 싸이펀에 혼합물을 부어 사용하기 전까지 냉장 보관 하세요.

조립 및 마감

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싸이펀을 이용하여 핫 초콜릿 위에 셀라야 무스를 뿌린 후 코코아 파우더를 살짝 뿌려 마무리 합니다.