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간식
The M pods
1 단계단계별 레시피
01
THE M PODS
150g 크림 UHT 35%
25g 설탕
30g 메밀차
1/4 마다가스카르 바닐라 팟
155g밀롯 74%
소바차를 오븐에 살짝 구운 후, 크림에 설탕과 바닐라 팟을 함께 넣습니다.
함께 끓여준 다음, 인퓨즈가 되도록 10분간 기다려줍니다.
혼합물을 체에 거른 후 핸드 블랜더를 사용하여 반만 녹인 초콜릿과 함께 에멀젼화 해줍니다.
35°C에 가나슈를 파이핑 백에 담고 원하는 모양대로 짜줍니다.
함께 끓여준 다음, 인퓨즈가 되도록 10분간 기다려줍니다.
혼합물을 체에 거른 후 핸드 블랜더를 사용하여 반만 녹인 초콜릿과 함께 에멀젼화 해줍니다.
35°C에 가나슈를 파이핑 백에 담고 원하는 모양대로 짜줍니다.