VALRHONA慶祝P125瓜納拉菁華10週年 – 純正濃縮巧克力 –

作為近一個世紀的專業巧克力師,Valrhona目前正在展示一款在美食界掀起技術性革命的產品:P125瓜納拉菁華。


自從1922年創立以來,Valrhona一直忠實地遵循三個基本價值觀:熱情、承諾和卓越。 Maison Valrhona與每位工匠緊密合作,不斷推動創造力和口味的界限,共同想像出最優秀的巧克力。
我們的採購團隊在世界各地搜尋最優秀的可可豆,研究在最佳的種植園中發現的地形、土壤、氣候和種植方法。Valrhona通過致力與這些種植園維持長期合作的關係,以保證與它們建立永久和公平的關係。
Valrhona堅持不懈地向前推進,每年都會繼續追求卓越,以便為追求美食風味的工匠服務。 Valrhona的創意總監FrédéricBau於1989年創建了l’ÉcoleValrhona,以支持和傳授工匠的技能。它由來自Tain l’Hermitage、凡爾賽、東京和紐約的30位糕點廚師和四家領先的餐廳組成。這些地方如今已成為許多重大巧克力趨勢的發源地,而本公司的專業知識亦在全球享有盛譽。
於1986年,本公司創造了世界上最苦的巧克力:瓜納拉,至今仍是Valrhona的代表作。為了進一步擴展界限,我們於2008年推出P125 瓜納拉菁華。經過數年的研究,Valrhona開發了獨一無二的創新技術,創造了第一款濃縮黑巧克力「P125瓜納拉菁華」。

P125瓜納拉菁華:真正的創新

P125瓜納拉菁華是一款純正的濃縮巧克力和革命性產品。我們於1986年推出標誌性的產品:經典瓜納拉,它亦被稱為「世界上最苦的巧克力」。這次我們使用了相同的優質可可豆混合物,為您的所有糕點創作帶來濃郁的色彩和香味。
P125瓜納拉菁華的甜度比調温巧克力低,而且具有兩倍的芳香度。 這是因為我們幾乎使用了兩倍的乾可可,為產品帶來了濃郁的巧克力味道。
由於可可脂含量低,因此可以創造出軟滑、柔軟和入口即融的質地,與產品的濃郁巧克力口味形成巧妙的搭配,而且完全不會脆弱易碎。
就像瓜納拉一樣,這款濃縮巧克力經歷了長時間的精煉,以達到如同經典的法芙娜調温巧克力一樣精緻複雜的香氣。