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INATTENDU

各地主廚整集於Valrhona頂級巧克力學校,從各領域潮流之中取得靈感,當中包括建築、時裝、設計、繪畫。他們發揮各自的想像,一同討論,並分享創意。是次活動的目的是為甜點及巧克力棒開創全新的概念,重新設計糕餅,並為餐廳創作夢幻甜品。參加者必須提供一些簡單的提示或想法,分享他們在廚房中輕鬆發揮的秘技。

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在《風格練習》第二版的其中一章「2.意想不到的快樂」中,主廚們想把你帶到一個意想不到的地方,展開一次深刻的旅程!在這全新的想像世界裡,有令人驚喜的口味、夢幻的外表、有趣的形狀,以及如你所想的甜品。餐飲變成一場美味遊戲、一次探索之旅,以及一次令人著迷的體驗。

我們的糕餅主廚將通過這些食譜,帶你越過障礙、激發客戶的好奇心,令他們感受前所未有的驚喜體驗。

這裡並沒有可預計或無聊的甜品,只有神聖不可預測的創意。你的客戶不會在其他地方找到這些甜品,並且一見難忘。有甚麼比看到他們好奇的眼神和臉上流露驚喜笑容來得更美好?請放心,他們將會再次回來,並向他們的朋友推介這些華麗的甜品。

當你被「意想不到的快樂」這一章所啟發和驚嘆的時候,發掘主廚的意念和不同的步驟,並將之化成現實。跟隨我們的提示和提考,創造一個全新的甜品世界。


意想不到的驚喜
我的的糕餅主廚為你準備了意想不到的新年甜品。第一眼看來,這是一個普通不過的巧克力甜品,簡潔優雅。不過,當你品嚐,你會發現這是一個未被發掘的寶藏!

ENTREMETS SURPRISE

食用巧克力棒
不論是口味、質感和顏色都比同類型產品出眾。脆脆、巧克力碎等帶來不可抗拒的下午茶時間。

ROSEAUX À CROQUER

吸引人的巧克力筒
有誰沒有夢想過放下隨手可得杯子甜品,成為受人讚賞的美食家呢?這與別不同的甜品保證令人驚喜。易於運用、有趣、可量身打造。如此獨特,只此一家!

TUBO TOOBO

美食拼盤

為客人提供不止一款甜品,將最後一道美食轉化為創意,締造難忘時刻。你的客戶都是藝術家,就等你來證明!

PALETTE GOURMANDE