KERRY CHOKOLATE 限定下午茶

嘉里酒店宣布推出萬眾期待的「嘉里朱古力」,獨家配方由酒店廚師與世界知名朱古力品牌Valrhona共同研製。為慶祝新產品面世,酒店特意邀請獲獎「法國M.O.F.最佳工藝師」兼朱古力大師Christophe Renou設計「嘉里朱古力」限定下午茶套餐。

「嘉里朱古力」由酒店行政總廚Matthew Bennink和行政糕餅主廚Julien Gourmelon研製,成就味道完美平衡的朱古力。三種不同類別的朱古力各自添加不同配料,突顯箇中風味:黑朱古力配胡桃及蜜餞橙粒、牛奶朱古力併焦糖榛子及杏脯,以及加上開心果和小紅莓的白朱古力。

嘉里酒店邀得名廚兼朱古力大師Christophe Renou大駕光臨,並設計由大堂茶座呈獻的獨家下午茶套餐,為酒店餐飲歷史記下重要一刻。大廚Christophe為其所屬範疇的專家,曾獲授予MOF(Un des Meilleurs Ouvriers de France,意即「法國最佳工藝師之一」)的美譽。

大廚Christophe獨家下午茶彰顯其招牌作品和創新技術的特色。Le Roulé Fraisier是他於MOF比賽期間製作的一款水果甜品,以草莓和杏仁重重圍繞薄薄的酥皮,靈感源自其孩提時代的回憶;以獨家「嘉里朱古力」製作的朱古力蛋糕Tout en Choc成為最佳配搭,讓賓客盡情沉醉其中。此外,全新菜單包括覆盆子蛋白蛋糕Merveilleux Framboise、酒心蛋糕Baba-Bool,以及雪糕杯Verrine Dame Blanche。

為了讓賓客締造難忘回憶,盡情寵愛自己,大廚Julien還創作了「嘉里朱古力」熱飲 ── 經刨碎的黑、牛奶及白三款「嘉里朱古力」傾注於熱牛奶中,最後加上忌廉作結。即將面世的飲品亦包括嘉里莫卡咖啡及嘉里凍朱古力。

Valrhona非常高興能參與這次合作,「嘉里朱古力」下午茶將供應至9月底,喜歡巧克力的你千萬不要錯過。