싱글 오리진 마카에 62% 퓨어 브라질

마카에 (Macaé) 62 %는 말린 살구, 볶은 코코아 콩 및 홍차의 향을 가진 강한 초콜릿으로 섬세한 쓴맛으로 마무리되는 것이 특징입니다.

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브라질의 동부 지역은 세계에서 가장 풍부한 생태계 중 하나입니다. 아틀란틱 포레스트 (Atlantic Forest)는 동부 해안을 따라 뻗어 있으며 유네스코에 의해 생물권 보호 구역으로 지정되어 있습니다. 습한 해안 지역에서 번성하는 이 비옥한 땅은 브라질 농부들이 오랜 세월에 걸쳐 고대 품종들에서 선별한 포라스테로스 (Forasteros)라는 카카오 나무를 심은 곳입니다. 발로나는 오랜 발효와 느린 건조 방식으로 생산되는 이 코코아를 선택하여 마카에 퓨어 브라질 (MACAÉ Pure Brazi)이라고 불리는 그랑 끄루 드 테루아를 만들었습니다. 마카에는 신선하고 세련된 맛을 제공하는 유난히 크림 같은 특성을 가지고 있습니다.