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케리 초콜릿 (Kerry Chokolate) 공식 출시! 발로나 사와 홍콩 케리 호텔이 공동으로 개발한 독창적인 레시피

케리 호텔은 세계적인 유명 초콜릿 제조사 발로나와 호텔 소속 셰프들이 협력하여 개발한 독창적인 초콜릿 레시피, 케리 초콜릿을 출시하게 되어 자랑스럽게 생각합니다. 이 행사를 더욱 빛내기 위해, 프랑스 제과제빵 분야 최연소 M.O.F 이자, 수상 경력에 빛나는 셰프이자 쇼콜라티에인 크리스토프 르노 씨를 초청하여 일회용 케리 초콜릿 애프터 눈 티 세트를 디자인 하였습니다.

더 풍요로운 메뉴를 위해, 총 책임 셰프 매튜 베닉과 총 책임 페스트리 셰프 줄리앙 고멜롱이 협력하여 개발한 3종류의 초콜릿과 토핑이 추가되었습니다. 피칸과 캔디 오렌지로 채운 다크 초콜릿, 설탕에 졸인 헤이즐넛과 살구를 넣은 밀크 초콜릿, 피스타치오와 크랜베리가 들어간 화이트 초콜릿을 즐겨 보세요.

케리 호텔은 역사적인 순간을 기념하여 로비 라운지에서 제공 될 독점 애프터 눈 티 세트를 디자인하기 위해 셰프이자 쇼콜라티에 크리스토프 르노 씨를 초청했습니다. 크리스토프 셰프는 M.O.F (Un des Meilleurs Ouvriers de France – ‘프랑스 최고 장인’) 로, 권위있는 타이틀을 획득한 장인이자 전문가입니다.

독창적인 애프터 눈 티는 크리스토프 셰프의 M.O.F 우승 핵심 비법인 그의 시그니처 레시피와 혁신적인 제조법을 활용하여 제작 되었습니다. M.O.F 출품작이었던 ‘Le Roulé Fraisier’ 는 과일 디저트로서, 얇은 페스트리 크러스트 속에 채운 딸기와 아몬드로 어린 시절을 회상 시킵니다. 이와 더불어, 케리 초콜릿을 사용하여 제조한 탐닉 음식, 초콜릿 토르트 ‘ Tout en Choc’ 를 제공하며 ‘바바 – 부울’, ‘베를린 담 블랑쉬’ 등의 신 메뉴 역시 선보일 예정입니다.

이 탐닉적인 애프터눈 티를 기념하기 위해 줄리앙 셰프는 셰이브 케리 핫 초콜릿을 만들었습니다. 케리 초콜릿과 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿 3가지를 얇게 간 셰이브 초콜릿을 뜨거운 우유에 가득 얹어 크림으로 마무리 하고, 달콤함을 선사합니다. 케리 모카와 케리 아이스 초콜릿도 즐기실 수 있습니다.

발로나 사는 이번 콜라보레이션에 참여하게 되어 자랑스럽게 생각합니다. 9월 말까지 제공 되는 애프터눈 티 세트를 즐길 수 있는 기회를 놓치지 마세요.