일루전

에꼴 발로나(L’École Valrhona)의 페이스트리 셰프들에게 새로운 아이디어와 팁을 얻는 절호의 기회!

페이스트리와 초콜렛에 새로운 생명을 불어 넣고 나만의 독특한 요리와 디저트에 도전하세요!
4가지 Exercises de Style을 통해 세상 어디에도 없는 창의적인 작품 개발에 도전해 보세요.
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UNEXPECTED

에콜 발로나의 셰프들이 여러 날 머리를 맞대고 건축, 패션 디자인 및 그림 등 다양한 분야의 트렌드에서 영감을 얻기 위한 시간을 가졌습니다. 상상력의 고삐를 풀고 자유롭게 토론하며 아이디어를 공유했습니다. 이번 행사는 완전히 새로운 차원의 디저트와 초콜릿 바와 새로운 페이스트리 디자인을 개발하고 레스토랑을 위한 새 스윗 코스를 만들어내기 위한 자리였습니다. 참가자들에게 주어진 유일한 규칙은 여러분의 주방에서도 아주 쉽게 이용할 수 있을만한 매우 단순한 팁과 아이디어를 제공하는 것입니다.
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