| 1922 | Fondation de la société. Création de la chocolaterie Vivrais par Alberic Guironnet, Chef Pâtissier Ardéchois. | 
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| 1938 | L’Usine de chocolat Guironnet devient la Chocolaterie Gonnet. | |
| 1947 | La Marque Valrhona est née. | |
| 1975 | Création de la couverture « Maitre Chocolatier » par Robert Linxe. | |
| 1986 | Lancement de Guanaja. Lancé sous sa forme maintenant iconique du Carré de chocolat 1502, le packaging indiquait qu’il s’agissait du « Chocolat le plus amer du monde ». | |
| 1987 | Création de Pur Caraïbe, notre premier chocolat Grand Cru, conçu avec des fèves de cacao criollo des caraïbes. | |
| 1988 | Création de l’École du Grand Chocolat à Tain l’Hermitage, France. | |
| 1989 | Première Coupe du Monde de Pâtisserie sponsorisée par Valrhona. | |
| 1991 | Lancement de Manjari, notre chocolat grand cru Malgache. | |
| 1992 | Logo Nouvelle marque. | |
| 1994 | Lancement de Celaya, notre premier chocolat buvable fait avec des morceaux de chocolat. | |
| 1998 | Gran Couva: Premier chocolat de domaine. | |
| 2005 | Création de Xocopili, notre premier chocolat salé et épicé. | |
| 2008 | Création de la première Compétition Internationale de l’Industrie de Restaurant et du Dessert (C3). Lancement de P125 Cœur de Guanaja, premier concentré de chocolat. | |
| 2010 | Lancement de l’Encyclopédie de Chocolat. | |
| 2012 | Lancement de Dulcey, premier chocolat blond au monde. |
