VALRHONA頂級巧克力學校歷史悠久,潛心致力於巧克力制作藝術。這裡是創意、創新和靈感的中心,為不斷追尋新思路的巧克力工藝師、糖果製造商、糕點廚師和餐飲行業人員投入研發。 Frédéric Bau 的技能和經驗享譽全球,在他的指導下,VALRHONA頂級巧克力學校的設計師和糕點廚師不斷努力開發新糕點概念和工具。這些優秀的巧克力專家以科學的角度處理原材料,傾聽、溝通並開展實驗,投身於國際實踐和趨勢,並以開發新技術和配方作為目標。

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