Valrhona Cité du Chocolat

探索中心
踏進巧克力的美妙世界!

Valrhona Cité du Chocolat於2013年10月24日在單-艾米達吉鎮(Tain l’Hermitage)開幕,與我們的最初的巧克力工廠為鄰。

Cité du Chocolat位於我們最初的巧克力工廠所在地區,讓公眾和專業人士有機會一睹優質巧克力的幕後製作過程。

Cité du Chocolat的旅程令人垂涎欲滴、眼界大開。您會發現所有製作巧克力的秘密,以及我們和顧客的專業知識的深度。

不論您是美食狂熱者或是純粹喜歡巧克力、業餘還是專業人士,歡迎您來感受這最獨特的材料,經歷一趟魔幻旅程。

由可可豆到頂級大師的作品,歡迎前來探索、聞和品嚐所有不同形式的巧克力。

挑戰您的五官感官

在參觀過程中,以一系列的活動測試您的感官。

辨認氣味,找尋香氣。嘗試透過聲音和觸覺辨認出巧克力的質感。透過我們的互動觸控螢幕,經歷一趟互動的巧克力旅程,並複製大師的製作技巧。

您能否憑藉所有感官,發現巧克力方塊背後的奇妙世界?


經過超過15次嚐味才可成為頂級巧克力專家

在參觀過程中,您將會被不同形式的巧克力的香味、風味和味道帶來驚喜。

當您進入Cité du Chocolat時,會經過”巧克力瀑布”,享受過它的香味和外觀過後,您將會在我們的互動嚐味攤位,學習如何分辨兩種黑巧克力和兩種牛奶巧克力。

這些嚐味活動將揭露每種巧克力顏色當中的秘密。

精彩的味道

巧克力工廠揭示Valrhona生產過程的每一步,讓您嚐試一些精彩的味道和原本的驚喜。

在這個嚐味旅程中,巧克力愛好者將感受到他們的味蕾和鼻孔在了解巧克力製作過程中被喚醒。

巧克力和可可豆專家

了解我們的巧克力背後的專家和廣泛的專業知識。

遊覽可可種植園

享受一趟模擬可可農場的旅程,感受這個讓古老技術得以保存,而且充滿異國風情和迷人的世界。

由Valrhona採購員陪伴下,探索由可可樹到可可豆的種植專業。探索我們的巧克力供應鏈。當中的精確度和訣竅是製作優質巧克力的基礎。

探索大師和工匠的專業

我們顧客的”廚房實驗室”是個充滿驚喜和引人入勝的地方,它讓巧克力變身為美味的藝術品!

為了刺激美食家和巧克力愛好者的味蕾,他們想像出更加有創意的食譜,並選用單一產地巧克力,以及我們美味的混合產地巧克力。甜點大師和巧克力生產商的技術,將由Valrhona頂級巧克力學校創辦人Frédéric Bau展示出來。

valrhona_cite_2為什麼開設CITÉ DU CHOCOLAT?

Cité du Chocolat的根源

由”巧克力之夜”到Cité du Chocolat

開設Cité du Chocolat的概念在2006年誕生,Valrhona過去舉辦過許多具教育性的活動,包括”巧克力之夜”(1987),和最出名的”巧克力目的地”展覽(1992)。

我們在法國多個地點舉行這個展覽,包括巴黎的探索皇宮和吉美博物館,以及馬賽、波爾多和史特拉斯堡。超過500,000名來自世界各地的訪客,到來了解和學習我們如何從超過12個國家挑選最優質的可可豆品種,為您帶來品質卓越的巧克力。

後來,我們在世界各地出席的巧克力展的經驗中,領悟到有教育性的巧克力活動很受大眾歡迎。

這股熱誠漸漸鼓勵我們向大眾開啟巧克力之門。

CITÉ DU CHOCOLAT計劃
Valrhona的歷史地點

多年來我們一直收到很多專業客戶和美食消費者參觀我們工廠的請求。由於參觀食物工廠的限制越來越嚴謹,而且產品質素和個人安全是Valrhona的關注重點,因此不可能讓數千人進入我們的生產設施。然而,我們希望邀請熱愛巧克力的人進入我們的世界,因而決定建立一個巧克力探索中心,並選址在Valrhona的歷史地點,與我們的工廠和巧克力店為鄰。

Valrhona自90多年前成立以來一直以單-艾米達吉鎮(Tain l’Hermitage)中心為基地。我們現在也有第二個更大的生產設施在這個城市的邊緣。當發展Cité du Chocolat時,我們認為必須把它建立在我們的歷史地點,向全世界展示我們的傳統。

我們在2006年起發展這個計劃,希望向最多的人介紹這個奇妙的巧克力世界。

這些展覽的設計非常互動,希望讓訪客親身參與,鼓勵他們以所有感官去探索,並與各種富吸引力的活動進行互動。

味道、工藝、巧克力

Cité du Chocolat的座右銘是”味道、工藝、巧克力”

Cité du Chocolat的設計讓訪客進入法芙娜工廠的模擬心臟地帶,並親身從製造我們的巧克力的人身上聽取經驗的分享。

為了建築Cité du Chocolat,我們購買了工廠旁邊的兩座大廈,把它們拆除後成為了全新佔地2,000m² 的探索中心。展覽館的設計於2008年起創作,再經過7年的研究和發展,Cité du Chocolat終於在2013年10月開幕。

時至今日,已經有超過100,000訪客參觀過Cité du Chocolat。

www.citeduchocolat.com