VALRHONA顶级巧克力学校历史悠久,潜心致力于巧克力制作艺术。这里是创意、创新和灵感的中心,为不断追寻新思路的巧克力工艺师、糖果制造商、糕点厨师和餐饮行业人员投入研发。 Frédéric Bau 的技能和经验享誉全球,在他的指导下,VALRHONA顶级巧克力学校的设计师和糕点厨师不断努力开发新糕点概念和工具。这些优秀的巧克力专家以科学的角度处理原材料,倾听、沟通并开展实验,投身于国际实践和趋势,并以开发新技术和配方作为目标。

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