L’Ecole Valrhona

L’École Valrhona Passion, Transmission, Création

Depuis 1989 et sa création par Frédéric Bau, l’École Valrhona invente, répertorie et conserve tous les savoirs et techniques des métiers du chocolat. Pour cela, ses pâtissiers sillonnent le globe à la rencontre des professionnels pour échanger et transmettre leur patrimoine. Lieu d’enrichissement et de créativité, l’École est au service des professionnels de la gastronomie, qu’elle forme et accompagne.

Pâtissiers du monde entier viennent s’y ressourcer pour perfectionner leur art et s’enrichir de nouvelles idées. Le chocolatier fournisseur et les créateurs y croisent en permanence leurs talents et compétences afin de stimuler l’innovation. L’École Valrhona propose également des ateliers aux Gourmets pour y apprendre les secrets et tours de main des professionnels.

En 2014, fort de son expertise de maîtrise du goût et de son expérience de formation, le chocolatier de Tain étoffe ses services avec la création de l’École du Goût Valrhona. L’objectif est d’accompagner les professionnels à valoriser leurs talents et leur créativité en plaçant le goût au coeur des échanges avec leurs clients.